Crescere in Armonia Educare al BenEssere: descrizione di un progetto di educazione sanitaria in ambito scolastico finalizzato all aprevenzione del sovrappeso e dell'obesità

Abstract

Riassunto
L’incidenza e la prevalenza di obesità e sovrappeso stanno aumentando progressivamente in tutto il mondo nonostante le strategie preventive fino ad oggi poste in essere. A fronte di questa emergenza sanitaria esistono evidenze che confermano l’efficacia di interventi formativo educazionali integrati, strutturati sulla base delle specificità culturali di territori circoscritti ed iniziati il più precocemente possibile. “Crescere in Armonia Educare al Ben Essere” è un percorso di educazione-formazione condotto a partire dal 2005 nell’ambito dei Nidi, Scuole Infanzia e  scuole dell’obbligo del Comune di Parma (Italia) con l’obiettivo di migliorare i comportamenti alimentari dei circa 13000 ragazzi che usufruiscono del servizio di ristorazione scolastica nel territorio oggetto dell’intervento. Il Progetto si sviluppa con una serie di iniziative volte al coinvolgimento attivo degli insegnanti, dei bambini, delle famiglie e delle Ditte di ristorazione  con l’obbiettivo di contribuire all’adozione  di comportamenti alimentari corretti e di orientare scelte e consumi alimentari anche attraverso processi di conoscenza delle relazioni esistenti tra sistemi produttivi, sociali, psicologici, antropologici, culturali legati alla tradizione e alla cultura del territorio. Gli Autori descrivono i principali aspetti del progetto e gli outcome primari (modifiche del comportamento alimentare dei ragazzi coinvolti) e secondari (miglioramento dello stato nutrizionale  della popolazione coinvolta) raggiunti.

Description of an health education project in schools to prevent overweight and obesity
Summary
The incidence and prevalence of overweight and obesity are increasing around the world despite preventive strategies. Given such a medical emergency there is evidence that confirm the effectiveness of interventions integrated educational training, structured on the basis of territories within the specific cultural and started as early as possible. “Crescere in Armonia Educare al BenEssere” is a process of education-training conducted since 2005 under Nursery Schools, Children and schools of the obligation of the City of Parma (Italy) with the aim to improve eating habits of the approximately 13,000 children who use the school catering service in the territory covered by the intervention. The project is developed with a range of initiatives to the active involvement of teachers, children, families and companies catering with the aim of contributing to the adoption of proper dietary habits and food consumption choices and guide through the processes of knowledge of the relationships between production systems, social, psychological, anthropological, cultural and tradition-bound culture of the territory. The authors describe the main aspects of the project and the primary outcomes (changes in eating behavior of young people involved) and secondary (improvement of the nutritional status of affected population) achieved.