Vol. 10 No. 1 (2008)

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Published: 30-10-2015

Dieci anni di Progress in Nutrition

Federico Cioni
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La Stevia: un dolcificante non calorico di origine naturale

A. Santini, Lydia Ferrara, D. Naviglio, A. Aragòn, A. Ritieni
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3-10
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Procedura di revoca di un’allerta alimentare: discussione di un caso

Lucia Ferrari
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11-17
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Indagine epidemiologica nella popolazione ultrasessantacinquenne, residente nel territorio dell’ULSS16- Padova

Rocco Sciarrone, S. Tessari, M. Elia
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18-21
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La mozzarella di Bufala Campana (DOP): caratterizzazione qualiquantitativa della componente trigliceridica ed acidica (CLA) nell’arco dell’anno mediante gascromatografia ad alta risoluzione (HRGC)

R. Romano, I. Borriello, L. Chianese, F. Addeo
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22-29
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Effetti dell’aggiunta di tocoferoli naturali sull’evoluzione delle caratteristiche sensoriali di corn flakes nel corso della conservazione

V. M. Paradiso, C. Summo, M. T. Bilancia, F. Caponio
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30-34
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Introduzione

Massimo Cocchi
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35-39
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La Self Organizing Map

La Redazione
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40-47
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Acidi grassi delle piastrine: un modello di tipizzazione biochimica della cardiopatia vascolare ischemica nell’interpretazione di una Rete Neurale Artificiale

Massimo Cocchi, L. Toniello, G. Cappello, S. Bosi, A. Cremonesi, F. Castriota, M. Mercante, G. Tarozzi, D. Bochicchio, G. Della Casa, G. Caramia
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48-52
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Composizione in acidi grassi delle piastrine di suini alimentati con differenti fonti lipidiche

Massimo Cocchi, A. L. Mordenti, F. Merendi, L. Sardi, L. Tonello, D. Bochicchio, V. Faeti, G. Della Casa, G. Tarozzi
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53-57
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Gli acidi grassi delle piastrine: un possibile modello di classificazione del mondo animale?

Massimo Cocchi, L. Toniello
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58-64
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