Published: 30-10-2015

Editorial

Original articles

Olio di girasole ad alto tenore in acido oleico nell’alimentazione del suino pesante: effetti su parametri di accrescimento e qualità della carne

Attilio L. Mordenti, G. Martelli, D. Bochicchio, G. Della Casa, L. Sardi
Abstract 34 | PDF Downloads 90

Page 81-85

Effetti della supplementazione sui lipidi di carne suina

E. Boselli, D. Pacetti, P. Lucci, G. Di Lecce, F. Curzi, N. G. Frega
Abstract 39 | PDF Downloads 119

Page 86-100

Effetti dell’alimentazione e delle condizioni di conservazione sulla stabilità ossidativa dei lipidi da carne di suino

V. Cardenia, M. T. Rodriguez-Estrada, F. Cumella, M. Massimini, G. Lercker
Abstract 124 | PDF Downloads 138

Page 101-108

La filiera delle carni suine in Italia: aspetti produttivi e di mercato

M. Belletti, R. Petrocchi
Abstract 120 | PDF Downloads 272

Page 109-133