Vol. 13 No. 1 (2011)

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Progress in Nutrition

Published: 01-07-2011

Viaggio tra le marche delle acque minerali naturali (o come perdersi… in un bicchier d’acqua)

M. Ghinelli, R. Barani
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3-11
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Carenza di Vitamina D e patologie dell’apparato respiratorio

G. Anzalone
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12-21
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Qualitative phenolic profile (HPLC-DAD-MS) from olive oil mill waste waters at different states of storage and evaluation of hydrolysis process as a pretreatment to recover their antioxidants

A.M. Gómez-Caravaca, L. Cerretani, A. Segura-Carretero et al.
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22-30
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Le caratteristiche della frazione lipidica delle carni di cinghiali selvatici (Sus scrofa) abbattuti nella provincia di Bologna

R. Barbani, F. Santachiara, V. Sabbioni et al.
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31-38
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Parametri tecnologici e attività antiossidante di polveri di cacao

C. Di Mattia, G. Sacchetti, L. Neri et al.
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39-47
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Nutrizione e infiammazione: le basi di un alterato rapporto tra rame e zinco plasmatico nell’anziano

M. Malavolta, R. Giacconi, F. Piacenza et al.
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48-54
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Un questionario rapido ed efficace per la valutazione delle abitudini dietetiche e dello stress ossidativo legato all’alimentazione nei pazienti pneumologici

L. Calvelli, R. Accinni, D. Gregori et al.
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55-64
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Indici generali del 2010 (Volume XII)

La Redazione
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65-72
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