Published: 01-07-2011
Sicurezza Alimentare
Viaggio tra le marche delle acque minerali naturali (o come perdersi… in un bicchier d’acqua)
Abstract 73 | PDF (Italiano) Downloads 55Page 3-11
Reviews
Carenza di Vitamina D e patologie dell’apparato respiratorio
Abstract 1109 | PDF (Italiano) Downloads 153Page 12-21
Original articles
Qualitative phenolic profile (HPLC-DAD-MS) from olive oil mill waste waters at different states of storage and evaluation of hydrolysis process as a pretreatment to recover their antioxidants
Abstract 131 | PDF (Italiano) Downloads 50Page 22-30
Le caratteristiche della frazione lipidica delle carni di cinghiali selvatici (Sus scrofa) abbattuti nella provincia di Bologna
Abstract 205 | PDF (Italiano) Downloads 23Page 31-38
Parametri tecnologici e attività antiossidante di polveri di cacao
Abstract 70 | PDF (Italiano) Downloads 58Page 39-47
Nutrizione e infiammazione: le basi di un alterato rapporto tra rame e zinco plasmatico nell’anziano
Abstract 275 | PDF (Italiano) Downloads 26Page 48-54
Un questionario rapido ed efficace per la valutazione delle abitudini dietetiche e dello stress ossidativo legato all’alimentazione nei pazienti pneumologici
Abstract 113 | PDF (Italiano) Downloads 35Page 55-64
Index
Indici generali del 2010 (Volume XII)
Abstract 84 | PDF (Italiano) Downloads 23Page 65-72