View Vol. 13 No. 1 (2011)

Progress in Nutrition

Published: 01-07-2011

Sicurezza Alimentare

Viaggio tra le marche delle acque minerali naturali (o come perdersi… in un bicchier d’acqua)

M. Ghinelli, R. Barani
Abstract 95 | PDF (Italian) Downloads 102

Page 3-11

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Reviews

Carenza di Vitamina D e patologie dell’apparato respiratorio

G. Anzalone
Abstract 1977 | PDF (Italian) Downloads 247

Page 12-21

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Original articles

Qualitative phenolic profile (HPLC-DAD-MS) from olive oil mill waste waters at different states of storage and evaluation of hydrolysis process as a pretreatment to recover their antioxidants

A.M. Gómez-Caravaca, L. Cerretani, A. Segura-Carretero et al.
Abstract 168 | PDF (Italian) Downloads 105

Page 22-30

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Le caratteristiche della frazione lipidica delle carni di cinghiali selvatici (Sus scrofa) abbattuti nella provincia di Bologna

R. Barbani, F. Santachiara, V. Sabbioni et al.
Abstract 258 | PDF (Italian) Downloads 74

Page 31-38

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Parametri tecnologici e attività antiossidante di polveri di cacao

C. Di Mattia, G. Sacchetti, L. Neri et al.
Abstract 104 | PDF (Italian) Downloads 131

Page 39-47

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Nutrizione e infiammazione: le basi di un alterato rapporto tra rame e zinco plasmatico nell’anziano

M. Malavolta, R. Giacconi, F. Piacenza et al.
Abstract 512 | PDF (Italian) Downloads 59

Page 48-54

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Un questionario rapido ed efficace per la valutazione delle abitudini dietetiche e dello stress ossidativo legato all’alimentazione nei pazienti pneumologici

L. Calvelli, R. Accinni, D. Gregori et al.
Abstract 159 | PDF (Italian) Downloads 72

Page 55-64

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Index

Indici generali del 2010 (Volume XII)

La Redazione
Abstract 126 | PDF (Italian) Downloads 43

Page 65-72

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