Vol. 14 No. 3 (2012)

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Progress in Nutrition

Published: 01-12-2012

La coltivazione dei funghi Agaricus bisporus (Champignon)

G. Zincari, D. Rivetti, V. Soardo, et al.
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155-160
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La Denominazione di Origine Protetta: uno strumento di tutela del consumatore? Il caso del Prosciutto di Parma

M.C. Mancini
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161-176
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Comparative in vitro study on free radical scavenging potential of selected bivalve species

P.S. Shenai-Tirodkar, R.T. Pawar, T.G. Jagtap
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177-185
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Bottarga di muggine come fonte di acidi grassi n-3: stabilità ossidativa e modulazione del profilo lipidico in cellule epiteliali intestinali Caco-2

A. Rosa, A. Atzeni, M. Deiana, et al.
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186-193
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Somministrazione di lino estruso e rilievi istopatologici epatici nella pecora in lattazione

M. Sforna, F. Rueca, L. Mughetti, et al.
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194-198
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Confronto delle performance di frittura degli oli di oliva, palma bi-frazionato e girasole

R. Romano, L. Le Grottaglie, N. Manzo, et al.
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199-218
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An evaluation of trace metal levels in patients with anorexia nervosa

V. Russo
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219-221
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Confronto-pilota fra N-acetilcisteina e un multicomposto contenente N-acetilcisteina terclatrata (c-NAC) sulla viscosità del muco in pazienti affetti da broncopneumopatia cronica

R. Cogo
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222-225