Vol. 14 No. 3 (2012)

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Progress in Nutrition

Published: 01-12-2012

La coltivazione dei funghi Agaricus bisporus (Champignon)

G. Zincari, D. Rivetti, V. Soardo, et al.

155-160
- PDF (Italian)

La Denominazione di Origine Protetta: uno strumento di tutela del consumatore? Il caso del Prosciutto di Parma

M.C. Mancini

161-176
- PDF (Italian)
Comparative in vitro study on free radical scavenging potential of selected bivalve species

P.S. Shenai-Tirodkar, R.T. Pawar, T.G. Jagtap

177-185
- PDF (Italian)
Bottarga di muggine come fonte di acidi grassi n-3: stabilità ossidativa e modulazione del profilo lipidico in cellule epiteliali intestinali Caco-2

A. Rosa, A. Atzeni, M. Deiana, et al.

186-193
- PDF (Italian)
Somministrazione di lino estruso e rilievi istopatologici epatici nella pecora in lattazione

M. Sforna, F. Rueca, L. Mughetti, et al.

194-198
- PDF (Italian)
Confronto delle performance di frittura degli oli di oliva, palma bi-frazionato e girasole

R. Romano, L. Le Grottaglie, N. Manzo, et al.

199-218
- PDF (Italian)

An evaluation of trace metal levels in patients with anorexia nervosa

V. Russo

219-221
- PDF (Italian)

Confronto-pilota fra N-acetilcisteina e un multicomposto contenente N-acetilcisteina terclatrata (c-NAC) sulla viscosità del muco in pazienti affetti da broncopneumopatia cronica

R. Cogo

222-225