Determination of breakfast habits and knowledge of foreignundergraduates studying at Selcuk University in Turkey

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M.A. Cebirbay
N. Aktas
M. Calderoni

Keywords

Abstract

Summary
Regular breakfast habit is important for the health and development in adolescence. This study aims to determine the breakfast habits and knowledge of foreign undergraduates studying at Selcuk University in Konya, Turkey. The population of the study consisted of 123 out of 533 foreign undergraduates studying in Selcuk University. The data was collected with a cross-sectional questionnaire form composed of three parts. The regular breakfast frequency was found 48.8%. 58.5% of participant undergraduates had breakfast between 06:00-08:00 am. It was determined that over half of the undergraduates (55.0%) feel in a good mood when they make breakfast, and they (51.2%) generally make breakfast at home. Significant statistical relationship and differences were determined between regular breakfast habit and breakfast time, feelings, and breakfast venue values at the levels of r:0.45, p<0.000; r:-0.23, p<0.005; r:0.43, p<0.000, respectively. The mean score of undergraduates in breakfast knowledge test was found as (x±SE) 58.0±0.494. Foods consumed as breakfast by highest percentage of undergraduates resulted respectively margarine (45.5%), patty-pastry (42.3%), molasses-tahini (37.4%), vegetables (34.1%) and cereals (32.5%). Drinks consumed as breakfast by highest percentage of undergradutes resulted respectively green tea (60.2%), fruit juice (29.3%), coffee (28.5%), milk (26.8%) and black tea (17.1%). Among the reasons why undergraduates do not make breakfast regularly, the most common ones were “lack of time” and “inexistence of breakfast habit” (36.5%). Study results indicated that the undergraduates had enough knowledge about breakfast, but their habit for regular breakfast should be promoted.

 

Abitudini e conoscenze relative alla prima colazione in un gruppo di studenti̇ presso l’Università di Selcuk, Turchia

Riassunto
Fare colazione regolarmente è importante per la salute e la crescita durante l’adolescenza. Questo studio ha avuto lo scopo di determinare le abitudini e le conoscenze relative alla prima colazione di un gruppo 123 studenti stranieri presso l’Università di Selcuk a Konya, Turchia. I dati sono stati raccolti con un questionario che investigava le caratteristiche personali, le abitudini e le conoscenze relative alla prima colazione. Il 48.8% degli studenti ha dichiarato di fare colazione regolarmente e il 58.5% di fare colazione tra le 6:00 e le 8:00 del mattino. Più della metà degli studenti (51.2%) ha dichiarato di fare colazione a casa e il 55.0% di ritenersi di buon umore quando fa colazione. La variabile fare colazione regolarmente è risultata positivamente associata alle variabili orario della colazione e luogo della colazione (r=0.45, e p<0.000; r:0.43, p<0.000 rispettivamente) e negativamente associata alla variabile sentimenti relativi alla colazione (r:-0.23, p<0.005). Il punteggio medio degli studenti nel test sulle conoscenze riguardanti la colazione è risultato pari a (x ± SE) 58.0 ± 0.494. Gli alimenti consumati quotidianamente per colazione dalla maggior percentuale di studenti sono risultati rispettivamente la margarina (45,5%), le “patty-pastry” ovvero paste ripiene salate (42.3%), le “molasses-tahini” ovvero paste ripiene dolci (37.4%), le verdure (34.1%) e i cereali (32.5%). Le bevande consumate quotidianamente per colazione dalla maggior percentuale di studenti sono risultate rispettivamente il the verde (60.2%), il succo di frutta (29.3%), il caffè (28.5%), il latte (26.8%) e il the nero (17.1%). Tra le ragioni per le quali gli studenti universitari hanno dichiarato di non fare regolarmente colazione, le più comuni sono risultate “la mancanza di tempo“ e “l’inesistenza dell’abitudine di fare colazione“ (36.5%). Il livello di conoscenze relative alla colazione è risultato sufficiente tra i partecipanti; si ritiene tuttavia necessario promuovere abitudini di prima colazione regolari.

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