Gli acidi grassi Omega 3 dell'infanzia alla vecchiaia. Ruolo dell'alimentazione e della supplementazione

Abstract

Riassunto
Gli Acidi Grassi Polinsaturi a Lunga Catena (AGP-LC) Omega 3, EPA e DHA, svolgono ruoli essenziali nel modulare importanti funzioni nei sistemi biologici (es Cardiovascolare, Nervoso, ecc), e devono essere assunti con l’alimentazione, non venendo sintetizzati negli organismi animali. I loro livelli in circolo, cambiano nelle varie fasi della vita: elevati nel neonato, alquanto ridotti nell’infanzia, risalgono di nuovo nell’adulto per ridiscendere nell’anziano. Vi sono inoltre notevoli differenze nei livelli di tali acidi grassi tra popolazioni con diverse abitudini dietetiche. La limitatezza delle fonti alimentari (tranne il pesce), comporta bassi livelli medi di assunzione e richiede l’utilizzo di integrazioni con Omega 3 gradite al consumatore e che permettano un efficiente assorbimento. Il latte é un ottimo veicolo di nutrienti e lipidi, presenti in forma di micelle. Studi in soggetti sani con Latte Omega 3 Plus®, con EPA e DHA, dimostrano che il consumo di tale alimento, anche per poche settimane, comporta un apprezzabile aumento dei livelli ematici di tali composti. Tale approccio alimentare costituisce una strategia valida per assicurare l’apporto ottimale raccomandato di tali acidi grassi molto “preziosi” anche in soggetti non consumatori di pesce.

Omega 3 Fatty Acids from infancy to ageing. Role of nutrition and supplementation
Summary
Long Chain Poly Unsaturated Fatty Acids (LC PUFA) Omega 3, EPA and DHA, play essential roles in modulating important functions in biological systems (e.g. Cardiovascular, Nervous, etc), and must be provided by the diet since they cannot be synthesized in animals. Their levels in the circulation change in the various life phases: high in the neonate, somewhat reduced in infants, they rise in adults and are reduced again in aged subjects. There are also significant differences in levels of these FA between populations with different dietary habits. Their limited supply by conventional diets, with the exception of fish, results in low intakes, and the use of Omega 3 containing food preparations, pleasant to the consumer and allowing efficient absorption, is required. Milk is an optimal vehicle of nutrients and of fats, present in micelles. Studies in healthy subjects consuming the Omega 3 Plus® Milk, with EPA and DHA, show that consumption of this type of milk, even for few weeks results in appreciable increments of blood levels of these FA. This dietary approach therefore represents a valid strategy aimed to reach optimal and recommended intakes of these very “precious” FA, also in subjects who do not consume fish.