Cardenia, V., et al. “Effetti dell’alimentazione E Delle Condizioni Di Conservazione Sulla Stabilità Ossidativa Dei Lipidi Da Carne Di Suino”. Progress in Nutrition, vol. 10, no. 2, June 2008, pp. 101-8, https://mattioli1885journals.com/index.php/progressinnutrition/article/view/4927.