Lavelli, V. “Cinetica Di Variazione Del Potere Antiossidante dell’olio Extra Vergine Di Oliva in Fase Di Stoccaggio”. Progress in Nutrition, vol. 9, no. 3, Oct. 2007, pp. 204-9, https://mattioli1885journals.com/index.php/progressinnutrition/article/view/4705.