Tarricone, S., et al. “Composizione Acidica Del Grasso Delle Carni Di Vitelloni Podolici Di 14 E 18 Mesi Di Età”. Progress in Nutrition, vol. 13, no. 2, Sept. 2011, pp. 135-40, https://mattioli1885journals.com/index.php/progressinnutrition/article/view/1355.