View Vol. 14 No. 3 (2012)

Progress in Nutrition

Published: 01-12-2012

Reviews

La coltivazione dei funghi Agaricus bisporus (Champignon)

G. Zincari, D. Rivetti, V. Soardo, et al.
Abstract 231 | PDF (Italian) Downloads 377

Page 155-160

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Original articles

La Denominazione di Origine Protetta: uno strumento di tutela del consumatore? Il caso del Prosciutto di Parma

M.C. Mancini
Abstract 188 | PDF (Italian) Downloads 84

Page 161-176

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Comparative in vitro study on free radical scavenging potential of selected bivalve species

P.S. Shenai-Tirodkar, R.T. Pawar, T.G. Jagtap
Abstract 69 | PDF (Italian) Downloads 55

Page 177-185

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Bottarga di muggine come fonte di acidi grassi n-3: stabilità ossidativa e modulazione del profilo lipidico in cellule epiteliali intestinali Caco-2

A. Rosa, A. Atzeni, M. Deiana, et al.
Abstract 125 | PDF (Italian) Downloads 77

Page 186-193

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Somministrazione di lino estruso e rilievi istopatologici epatici nella pecora in lattazione

M. Sforna, F. Rueca, L. Mughetti, et al.
Abstract 81 | PDF (Italian) Downloads 51

Page 194-198

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Confronto delle performance di frittura degli oli di oliva, palma bi-frazionato e girasole

R. Romano, L. Le Grottaglie, N. Manzo, et al.
Abstract 123 | PDF (Italian) Downloads 172

Page 199-218

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Letters to Editor

An evaluation of trace metal levels in patients with anorexia nervosa

V. Russo
Abstract 81 | PDF (Italian) Downloads 85

Page 219-221

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Rubrica: Integratori e farmaci a confronto

Confronto-pilota fra N-acetilcisteina e un multicomposto contenente N-acetilcisteina terclatrata (c-NAC) sulla viscosità del muco in pazienti affetti da broncopneumopatia cronica

R. Cogo
Abstract 91 |

Page 222-225