Maioli, Claudio, et al. “Aspetti Nutrizionali Dei Pasti Di Una Mensa Per I Poveri: L’esperienza dell’Opera Di San Francesco Di Milano, Italy”. Progress in Nutrition, vol. 18, no. 4, Dec. 2016, pp. 396-02, https://mattioli1885journals.com/index.php/progressinnutrition/article/view/6057.