Mugnai, C., et al. “Composti Bioattivi Ed Indici Nutrizionali Di Uova Biologiche Di Galline Di Razza Ancona”. Progress in Nutrition, vol. 14, no. 1, Mar. 2012, pp. 65-73, https://mattioli1885journals.com/index.php/progressinnutrition/article/view/1747.