Cioni, F., et al. “Modelli Di Educazione Alimentare Fra Tradizione E modernità: La Piramide Della Cucina Parmigiana”. Progress in Nutrition, vol. 11, no. 4, Feb. 2010, pp. 203-7, https://mattioli1885journals.com/index.php/progressinnutrition/article/view/1039.