L. Palmieri, “L’innovazione tecnologica a servizio della sicurezza e qualità alimentare”, Progr Nutr, vol. 12, no. 4, pp. 289–293, Mar. 2010, Accessed: Apr. 17, 2025. [Online]. Available: https://mattioli1885journals.com/index.php/progressinnutrition/article/view/956