La produzione dei formaggi a pasta filata. Tecniche semplificate per la prima mappatura dei rischi professionali legati all’ergonomia nel settore artigiano lattiero caseario / Production of “spun” cheese (mozzarella): application of the methodology of pre-mapping discomfort and/or risks in the dairy products craft industry. La Medicina del Lavoro | Work, Environment and Health, [S. l.], v. 102, n. 1, p. 101–114, 2011. DOI: 10.23749/mdl.v102i1.763. Disponível em: https://mattioli1885journals.com/index.php/lamedicinadellavoro/article/view/763.. Acesso em: 30 jun. 2024.