Placci, M., & Cerbai, M. (2011). Modelli semplificati di analisi delle sorgenti di rischio e del sovraccarico biomeccanico nel settore artigiano: esperienze applicative nei pasticceri, pastai e pizzaioli / Simplified models for analysis of sources of risk and biomechanical overload in craft industries: practical application in confectioners, pasta and pizza makers. La Medicina Del Lavoro | Work, Environment and Health, 102(1), 89-100. https://doi.org/10.23749/mdl.v102i1.762