Maggiore, E. La Produzione Dei Formaggi a Pasta Filata. Tecniche Semplificate Per La Prima Mappatura Dei Rischi Professionali Legati all’ergonomia Nel Settore Artigiano Lattiero Caseario Production of “spun” Cheese (mozzarella): Application of the Methodology of Pre-Mapping Discomfort and Or Risks in the Dairy Products Craft Industry. Med Lav 2011, 102 (1), 101-114. https://doi.org/10.23749/mdl.v102i1.763.