BIOLETTI, L. et al. Gluten-free meals in public catering. Annali di Igiene Medicina Preventiva e di Comunità, [S. l.], v. 33, n. 1, p. 3–9, 2025. DOI: 10.7416/ai.2021.2403. Disponível em: https://mattioli1885journals.com/index.php/annali-igiene/article/view/17799. Acesso em: 31 jan. 2026.