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Addeo, F., Dipartimento di Scienza degliAlimenti Università degli Studi di Napoli Federico II

  • Vol 10, No 1 (2008) - Original articles
    La mozzarella di Bufala Campana (DOP): caratterizzazione qualiquantitativa della componente trigliceridica ed acidica (CLA) nell’arco dell’anno mediante gascromatografia ad alta risoluzione (HRGC)
    Abstract  PDF

eISSN: 1129-8723