Addeo, F., Dipartimento di Scienza degliAlimenti Università degli Studi di Napoli Federico II

  • Progress in Nutrition Vol 10 No 1 (2008) - Original articles
    La mozzarella di Bufala Campana (DOP): caratterizzazione qualiquantitativa della componente trigliceridica ed acidica (CLA) nell’arco dell’anno mediante gascromatografia ad alta risoluzione (HRGC)
    Abstract  PDF