Published: 2010-12-01

Progress in Nutrition

Index

introduzione

N. G. Frega
Abstract 10 | PDF (Italiano) Downloads 6

Page 131

introduzione

S. Andò
Abstract 12 | PDF (Italiano) Downloads 7

Page 132

introduzione

F. Menichini
Abstract 9 | PDF (Italiano) Downloads 6

Page 133

Il ruolo degli acidi grassi omega3 e degli antiossidanti negli alimenti

N. G. Frega, D. Pacetti, E. Boselli, M. R. Loizzo
Abstract 13 | PDF (Italiano) Downloads 16

Page 134-143

Original articles

La gas-cromatorafia multifimensionale nell'analisi dei lipidi alimentari

P. Lucci, D. Pacetti, E. Boselli, N. G. frega
Abstract 43 | PDF (Italiano) Downloads 14

Page 143-148

Indagine sulla struttura trigliceridica del latte di giumenta

I. Haddad, M. Mozzon, S. Strabbioli, N. G. Frega
Abstract 12 | PDF (Italiano) Downloads 8

Page 149-153

Identificazione degli acidi grassi furanici nei prodotti ittici

F Alberti, P. Lucci, E. Boselli, N. G. Frega
Abstract 51 | PDF (Italiano) Downloads 11

Page 154-161

Determinazione del profilo compositivo della frazione insaponificabile del caffè mediante GC/MS

F. Moglie, D. Pacetti, N. G. Frega
Abstract 82 | PDF (Italiano) Downloads 25

Page 162-175

Caratterizzazione analitico-sensoriale di oli vergini di oliva campani

D. Di Lecce, M. R. Loizzo, E. Boselli, N. G. Frega et al.
Abstract 41 | PDF (Italiano) Downloads 11

Page 176-177

Effetto del consumo di fragole sullo status antiossidante di soggetti sani

S. Tulipani, S. Romandini, J. Alvarez Suarez, M. Battino, et al.
Abstract 176 | PDF (Italiano) Downloads 6

Page 178-182

Analisi dei pomodori di geni differenzialmente co-espressi ("accesi o spenti") durante la lattazione

L Baldelli, G. Principato, N. G. Frega
Abstract 23 | PDF (Italiano) Downloads 9

Page 183-196