Indagine epidemiologica relativa a Diete Speciali su bambini delle scuole del comune di Padova negli anni scolastici 2001-2006

Main Article Content

R. Sciarrone
S. Tesssari
M. Elia

Keywords

Special diets, food intolerances, food allergies, school lunch

Abstract

Il servizio di ristorazione scolastica, ha assunto importanza sempre maggiore nel tempo per la promozione di comportamenti e stili nutrizionali che possono influenzare in senso positivo gli utenti. Nel Comune di Padova, ULSS16, nei cinque anni scolastici dal 2001 al 2006, si è svolta un’indagine epidemiologica sui bambini dai 6 mesi ai 13 anni, per un totale di 101.050 bambini relativamente alla richiesta di “diete speciali”. Si è considerata l’incidenza di celiachia e favismo e di intolleranze/allergie al latte e derivati, perché riscontrate più frequentemente nei neonati e nei bambini. Si sono inclusi anche coloro che per motivi religiosi hanno richiesto una dieta speciale. Dal 2001 al 2006, su un totale di 101.050 bambini lo 0.03% è affetto da celiachia, lo 0.09% da favismo, lo 0.35% è intollerante al latte e infine lo 0.23% di bambini è allergico alle proteine del latte. Lo 0,63% ha richiesto una dieta per motivi religiosi. Fortunatamente il fenomeno è contenuto per quanto concerne le reali patologie, invece si è riscontrato un numero elevato di presunte tali dovute probabilmente all’eccessiva apprensione delle madri e ai gusti dei bambini. È elevato invece il numero di bambini che per motivi religiosi escludono un alimento piuttosto che un altro.
Abstract 109 | PDF Downloads 41